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ctoutpourvous

Je voulais vous en dire plus...

19 Septembre 2009, 10:26am

Publié par marigotine FWI



   A voir toute cette panoplie on a du mal à croire que c'est uniquement du sucre!

Différentes présentations de stevia, édulcorant naturel à haut pouvoir sucrant.

Et bien si: c'est la stevia, l'édulcorant du futur dont je vous parlais hier. Mais au fait quel goût ça a?

 Et bien : "C'est très sucré, avec un goût très légèrement réglissé." Ni une ni deux la rédaction d'un magazine s'est procuré des échantillons: Voici leurs impressions...

Les feuilles séchées:
Bon à priori, elles ne sont pas utilmisées sous cette forme, mais on a goûté quand même. Effectivement c'est sucré, avec en plus cette impression d'avoir bu une tasse de thé mal filtré.

Verdict:   Non noté

Extrait liquide:
Obtenu après infusion des feuilles dans l'eau. Pouvoir sucrant 200 à 300 fois celui de la saccharose. Soyons honnêtes: pur, c'est imbuvable. Les grimaces des membres de la rédaction ne laissent aucun doute à ce sujet. Mais dilué, c'est pas mal, juge l'un de des éminents confrères. Vu qu'il se situe au firmament de la hiérarchie, on n'a rien osé dire! Mais dans son coin, une journaliste souffle: Même longtemps après, il reste un goût de mauvais réglisse. 

Verdict: Beurk

Poudre verte:
Feuilles séchées et pulvérisées: pouvoir sucrant 15 fois celui de la saccharose. (Moi ça me suffit largement!)
La texture est particulière, et le goût ressemble beaucoup à celui des feuilles. C'est sucré mais le goût de réglisse reste très fort, même dilué dans l'eau. Pas désagréable, mais trop présent pour passer inaperçu, avec le risque de couvrir le goût de la boisson, ( ah! oui un café au goût de Pastis pas très génial!!!)

Verdict: Pas terrible

Poudre blanche:
Obtenu par raffinement
. Pouvoir sucrant le même que la saccharose. C'est à priori la forme qu'on trouvera le plus facilement dans le commerce. Le petit goût de réglisse est toujours présent, mais bien plus discret qu'avec la poudre verte. " Cest pas désagréable" Ose un collègue. En tout cas, à l'unanimité, c'est meilleur que l'aspartam, (Ah! tant mieux)
Petit bémol: pour sucrer correctement un café, il faut mettre la dose, plus qu'avec de la saccharose, à vue de nez...

Verdict: Validé par la rédaction.

http://www.mylivesignature.com/signatures/54487/282/FEEBDD3820AA28109457181736A18E74.png 

                                                           

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